Новости

Фруктаны — это природные углеводы, присутствующие во многих продуктах, от злаков и бобовых до некоторых фруктов и овощей.

Фруктан представляет собой молекулу, состоящую из цепочки молекул фруктозы, соединенных вместе, и с молекулой глюкозы на конце. Фруктаны — это сахара, входящие в группу углеводов FODMAP, которые могут вызывать расстройства пищеварения.

У вас может быть аллергия, непереносимость или аутоиммунное заболевание, которое заставляет вас исключить определенные продукты из своего рациона.

Вегетарианство — это когда человек не ест мясо, но может есть другие продукты животного происхождения. Обычно люди выбирают такой тип питания из-за проблем со здоровьем, религиозных убеждений или моральных опасений по поводу вреда, наносимого животным. Многие люди не употребляют в пищу мясо, потому что считают его вредным для здоровья. Есть несколько типов вегетарианства:

Все больше и больше людей отказываются от глютеносодержащих продуктов на фоне различных заболеваний и непереносимостей. Глютен – это белок, содержащийся в зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, спельта, камут и тритикале.

Ниже приводится краткий перечень различных видов непереносимости глютена:

Непереносимость лактозы — это очень распространенная проблема пищеварения, когда организм человека не может переваривать лактозу, вид сахара, содержащийся в основном в молоке и молочных продуктах.

Считается, что в той или иной форме около трех четвертей взрослого населения мира страдают непереносимостью лактозы.

Целиакия может развиться в раннем детстве, как правило, в возрасте около шести месяцев, после отлучения ребенка от груди, и начатия кормления пищей, содержащей глютен. У некоторых детей это заболевание может развиться очень быстро после первого употребления глютена, а у других симптомы могут не появляться несколько лет. 

Целиакия – это аутоиммунное заболевание, от которого страдает около 1% мирового населения. Причиной возникновения этого заболевания является глютен. Потребление глютеносодержащих зерновых культур, таких как пшеница, рожь, спельта и ячмень, вызывает воспаление тонкого кишечника.

Непереносимость глютена зачастую обусловлена наследственными факторами, однако также отмечается важная роль работы иммунной системы, наличия инфекций и соблюдения определенного рациона питания. Как бы то ни было, непереносимость не всегда проявляется одинаково: различают три основных вида заболеваний: целиакия, чувствительность к глютену и пшенице, а также аллергия на пшеницу. Часто эти термины используются как синонимы, но их проявления выражаются в совершенно разных симптомах и проблемах.

Аллергия на пшеницу и целиакия - совершенно разные вещи. Однако, поскольку целиакия вызвана реакцией организма на глютен, белок, содержащийся в пшенице, эти два понятия можно спутать.