Продукты с глютеном и без

Безопасные продукты

не содержащие глютен

Опасные продукты

(могут содержать глютен, внимательно читать состав продукта!)

Запрещенные продукты

содержащие глютен

Злаки

кукуруза, рис (также цицания), пшено и тэфф, гречиха, киноа, амарант, камедь плодов рожкового дерева, тапиока, маниок, каштаны

Следует обращать внимание на загрязнение при помоле. 

готовые продукты

(например картофельное пюре), картофельные чипсы, воздушный рис

пшеница, овес, ячмень, рожь, пшеница-двузернянка, трити- кале, эммер, камут, зеленое хлебное зерно, пшеница- однозернянка, булгур, кускус

Любые изделия из теста, выпечка, хлопья, мюсли, которые изготовлены из перечисленных сортов зерна.

Фрукты

Любые фрукты и орехи

Сухофрукты

Овощи

картофель, все сорта овощей и бобовые

полуфабрикаты из овощей

блюда с овощами и злаками,

панированные или приготов- ленные в муке

Молочные продукты

молоко, натуральный йогурт, сливки, творог, молодой сыр, например кварк, маскарпоне, моццарелла, сычужный сыр, например эдамский сыр,  гауда, эмментальский сыр, сыр пармезан

кремы и пудинги, готовые молочные коктейли, плавленый сыр, рокфор, блюда из сыра

молочные продукты со злаками, например йогурт с мюсли

Мясо, рыба и яйца

любые сорта мяса и рыбы, яйца

готовые блюда и соусы с мясом или рыбой, колбасные изделия

рыба или мясо, панированные, приготовленные в муке или с соусами, содержащими глютен

Жиры, приправы, соусы и хлебопекар- ные добавки

готовые соусы, соевые соусы, смеси приправ, бульонные кубики, хлебопекарные добавки, например разрыхлитель теста

Сладости и подсластители

шоколад, карамель, какао, мороженое, жевательная резинка

освежающие напитки, такие как кола и лимонад, кофе в зернах, чай, фруктовые соки и нектары, любые алкогольные напитки кроме пива и солодового виски

готовые смеси для лимонада, какао

пиво, заменитель кофе, содержащий ячмень или солод, напитки с содержащими глютен балластными веществами, напитки, содержащие овес