Непереносимость фруктана

Фруктаны — это природные углеводы, присутствующие во многих продуктах, от злаков и бобовых до некоторых фруктов и овощей.

Фруктан представляет собой молекулу, состоящую из цепочки молекул фруктозы, соединенных вместе, и с молекулой глюкозы на конце. Фруктаны — это сахара, входящие в группу углеводов FODMAP, которые могут вызывать расстройства пищеварения.

Пищеварительной системе человека не хватает способности полностью расщеплять молекулы, из которых состоят фруктаны, чтобы высвободить фруктозу и глюкозу. У разных людей этот процесс может вызывать различные степени дискомфорта, включая болезненные и неприятные симптомы, такие как вздутие живота и диарея.

Если вы регулярно испытываете такие симптомы, рекомендуется обсудить их с врачом. Диагностика непереносимости фруктанов все еще находится в зачаточном состоянии, но, как и в случае других видов непереносимости сахаров, таких как непереносимость фруктозы, иногда можно использовать дыхательные тесты для измерения содержания газов, образующихся при ферментации фруктанов в кишечнике, но результаты нет гарантии правильного диагноза.

Если у вас диагностировали непереносимость глютена, не связанную с целиакией, то может быть трудно понять, вызваны ли симптомы глютеном или другим компонентом, так как пшеница, полба, рожь и ячмень являются продуктами с высоким содержанием фруктанов.

К продуктам с высоким содержанием фруктана относятся:

• Зерновые: пшеница, полба, рожь и ячмень;

• Фрукты: арбуз, нектарин, грейпфрут, хурма, гранат, слива, спелые бананы, финики, чернослив и изюм;

• Овощи: лук, артишоки, спаржа, свекла, брюссельская капуста, фенхель и горох;

• Бобовые: фасоль;

• Орехи: кешью и фисташки;

• Другие: корень цикория и некоторые соевые продукты.