+374 43 555 300
Шоколадный торт
| Бисквит | . |
| Мучная смесь для бисквита | 1 упаковка |
| Сахар | 50 г |
| Яйцо | 3 шт. |
| Разрыхлитель Celiko | 1 ч. л. |
| Какао-порошок Cacao Natura с пониженным содержанием жира 100 г | 1 ст. л. |
| Вода | 1 ст. л. |
| Шоколадный крем | . |
| Какао-порошок Cacao Natura с пониженным содержанием жира 100 г | 3 ст. л. |
| Сливочное масло (комнатной температуры) | 250 г |
| Сахарная пудра (по вкусу) | ½-¾ стакана |
| Шоколадный ликер | 2 ст. л. |
| Глазурь | . |
| Какао-порошок Cacao Natura с пониженным содержанием жира 100 г | 1 ст. л. |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
| Сливочное масло | ½ пачки |
| Вода | 1-2 ст. л. |
| Добавки | . |
| Апельсиновый сок | для пропитки бисквита |
| Тертый темный шоколад | для украшения |
Отделите белки от желтков и взбейте до пиков, добавьте щепотку соли и сахара. Затем добавьте по одному яичному желтку и продолжайте взбивать.
В готовую пену небольшими порциями добавьте просеянную смесь, смешанную с какао, разрыхлителем и водой, и аккуратно перемешайте. Выпекайте бисквит при температуре 180°C, примерно 25 минут.
Поместите сливочное масло комнатной температуры в миску и взбейте с сахарной пудрой до пышности. Затем небольшими порциями просейте какао и влейте ликер и продолжайте аккуратно взбивать, пока все ингредиенты не соединятся.
В кастрюле растопите сливочное масло - добавьте сахар, какао и столовую ложку воды. Нагрейте смесь до растворения, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Если начинка очень густая, добавьте еще немного воды. Затем охладите глазурь.
Остывший бисквит разделить на две-три части, пропитать апельсиновым соком.
Затем нанесите крем. Смазать верх и бока торта кремом и полить глазурью. Украсьте тертым темным шоколадом. Торт можно подавать слегка охлажденным.
